粮食研究网

粮食研究网

粮食研究网是首个,其独一无二的数据库,汇集稀少很难找到的档案内容与视觉蜉蝣,文本和视频。食品研究是一个相对较新的研究领域,其重要性在许多主要学科中都能感受到。它有远远超出什么是在饭桌上所消耗的社会,历史,经济,文化,宗教和政治影响。

食品,及其在文化,经济,商业,政治和全球化进程的学习场所不能被夸大。

金宝搏app客户端亚历山大街的新系列,粮食研究网是第一个这样的数据库,它将罕见和难以查找的档案内容与视觉蜉蝣、文本和视频结合在一起。食品研究是一个相对较新的研究领域,其重要性在许多主要学科中都能感受到。它有远远超出什么是在饭桌上所消耗的社会,历史,经济,文化,宗教和政治影响。

谁会使用它?

食品研究是跨学科的,但社会科学家和政策和商业学生的主要兴趣。具有广泛代表性的主要主题和学科包括:

  • 市场营销和消费
  • 生产和技术
  • 饮食史
  • 食品运动
  • 烹饪和食品设计
  • 食品和身份
  • 健康
  • 政策
  • 宗教
  • 社会学
  • 人类学
  • 历史

里面是什么?

粮食研究网包括100,000页主档案资料,图像,和二次作品,加上110小时纪录片和系列。查看帮助创建这个集合的咨询委员会

内容亮点

国家档案馆 - 有关学校午餐计划1940至1973年的记录 - 政府文件与在20世纪中期,美国校园午餐计划。文件包括在学校食堂使用的食谱,大约在学校结束饥饿的小册子,并就如何建立健康的学校午餐的教育小册子。此外,还包括与20世纪50年代全国学校午餐计划的统计概况手册。


National Archives - WWII Food Campaign Files, 1941-1948 - Documents, pamphlets and posters from the government’s food campaigns during WWII, including the rationing campaign "No Point-Low Point," Food Fight for Freedom Campaign, Fat Salvage Campaign and Victory Garden Campaign. Documents. Full color posters show how campaigns were advertised. Includes packets of instructional materials for housewives who want to hold their own cottage meetings on conserving food during the war.

奶酪记者

奶酪记者(1929年至2014年) 金宝搏app客户端- 亚历山大街是唯一的地方找到的完整的数字化运行奶酪记者,威斯康辛州的一份贸易杂志,自1928年以来一直发表有关乳业的文章。议题包括食品安全、价格、巴氏杀菌、食品政策和农业方面的新闻和国家趋势。这份出版物提供了美国工业的历史观点,以前只有在威斯康辛历史学会全部可用。

最近公布的:这是学者们第一次接触到大萧条和二战时期的问题。

食品蜉蝣收藏- 超过5,000页从本世纪整个60年代之交短暂的材料。收集是由来自食品生产企业以及食品标签,食品广告,以及食谱教育小册子了。品牌包括果冻,桂格燕麦片,利比,凯洛格等。这些材料深入了解食品和性别角色,foodways,食品趋势,食品地利,人和食物和种族的历史。


附加的文本突出显示

  • 海伦娜·诺伯格-霍奇(琳恩·里内)《让食品经济回归家园:全球农业企业的本地替代品》
  • 盛宴:为什么由马丁·琼斯人分享食物(牛津大学出版社)
  • 《冲突地区的食物》保罗·柯林森和海伦·麦克白,编辑(Berghahn)

购买选项

粮食研究网是一个在线视频,档案,和文字集提供给图书馆和教育机构通过订阅或一次性购买永久权利全世界。188金宝搏网址多金宝搏网站没有特殊的设置或软件是必需的,所有你需要的是一个互联网连接。选择单个薄膜可在金宝搏app客户端亚历山大街店通过在线流或DVD,以及通过PDA和EBA模型。如需更多信息,请发电子邮件sales@www.aureosgroup.com。



最近添加的内容

10000页的新内容存档从国家档案馆,基尤

新的档案有关英国二战配给,食品计划和劳动计划,包括妇女的土地军队。这一内容与美国国家档案馆(US)的档案文件很好地配对,涵盖二战定量配给和美国食品计划,使这是一个全面的文件收集定量配给,对任何研究食物和二战至关重要。

10,000页的具有历史意义的减肥食谱,从1900年到1960年的

拥有超过10,000页的具有历史意义的饮食书籍和杂志跟踪饮食行业的整个20世纪前半叶的生长。

13000页的专着

出版商如剑桥大学出版社,康奈尔大学出版社,林恩Rienner,Berghahn,威利和普林斯顿大学出版社。这些书包括有关食品的研究和发展的学生,包括食品运动,农业,粮食安全,食品冲突,供应链和食品法的区域主要议题。

200多个短片(100小时)

有关美食重点纪录片,是解决当前的粮食问题,包括有机农业,农药的使用,慢食运动,公平贸易和粮食安全,以及影片,展示人们如何成长,做饭,吃的食物在世界各地。
最近的标题包括:
  • 著名的内森(2014)——劳埃德·汉沃克的内幕纪录片,他是内森·汉沃克的孙子,内森·汉沃克于1916年在科尼岛创立了传奇的布鲁克林餐厅和纽约标志性的餐厅内森著名餐厅。
  • 烹饪在世界的尽头(2015)——九名年轻的厨师开始改变他们的家乡西班牙加利西亚的烹饪。
  • 食品合作社|布鲁克林| N.Y. |(2016) - 潜水深入到布鲁克林鸡舍的文化。
  • 强大的,增强的学习平台改变人们研究、教学和学习的方式